Салат из портулака

Понравилась мысль Эвелины enquzeni о том, что лучший способ извести какой-то сорняк на огороде - начать за ним охотиться (в смысле начать употреблять его в пищу и он сам изведется, еще и выискивать будешь).

Восхищаюсь в этом плане армянами, что они используют в своей кухне, умеют готовить и любят самые разные травки и дикоросы.
Сегодня наткнулась на ее же старый пост о закуске из портулака. https://canningclub.livejournal.com/18944.html

Вдохновилась, поискала еще, нашла вот такой салат https://forum.say7.info/topic45623.html и решила приготовить первый, который с чесноком.

Порыскала по огороду, у меня, как у нерадивой огородницы, портулака в огороде полно, вернее, я так думала, что полно, а на самом деле, сделала салат и больше нет:))

Хотела потом мужу показать, как выглядит портулак до готовки - еле нашла одну веточку.

Пока приваривала портулак, думала, что же он мне напоминает, что-то такое знакомое...
А когда посолила, добавила чеснок, подсолнечное масло, меня осенило - морская капуста!
Ну очень похож салат по вкусу на салат из морской капусты.



Муж сначала категорически отказался пробовать салат, а когда я уговорила, говорит:"Блин, а это вкусно!". И пошел набирать себе.

Интересная травка, как и к любой травке, к нему нужно привыкнуть, потому что у него есть и свой характерный немного "землистый" привкус, но в целом - мне понравился!

Теперь я знаю, что не пропаду с голоду где-нибудь в поле, если что:))

Огородное

Огородный сезон у меня в этом году странный.

Помидоры посадила поздно, видно и сорта поздние, у всех уже потихоньку помидоры спеют, у меня только цветут и завязываются.
Огурцы посадила какой-то странный сорт - еще совсем коротыши с мизинец - и сразу уже толстые переростки, малюсенькие такие толстые кабаны, неудачно как-то, хотя понемногу едим.

Давно уже едим кабачки, поспело много, собираюсь делать икру. Ходила радовалась кабачкам, вчера выхожу на огород за кабачками смотрю - какой-то плод странный маленький деформированный, пригляделась и лист белый, и  понимаю, что кабачки заболевают мучнистой росой. Обработала их вчера фитоспорином, правда, он старый уже, ну будем надеяться, что поможет. Я сажала разные сорта, может есть среди них и более устойчивые.

И главное ж, обрабатывала на днях огурцы зеленкой, мочевиной и молоком (нашла рецепт от ложной мучнистой росы, а то тоже пару кустов заболевать начали), в лейке оставалось еще много, еще и думала обработать для профилактики кабачки, погода дождливая столько дней стояла, почва влажная.
Да зачем, думаю, не болеют, не буду.
И на следующий день буквально - мучнистая роса. И чем бы кабачкам та зеленка с молоком и мочевиной помешала, только удобрение, но нет.

Радует фасоль, среди тех сортов, что я жаловалась, что подсунули кустовую, оказались очень неплохие сорта, хоть и не вьющиеся, фасоль спаржевую тоже едим уже.

Поскольку огурцов мало, помидор нет, едим много трав, делаю салат и кидаю все, что есть на огороде - 2 вида салата, мангольд, шпинат, кресс-салат, рукколу, базилик, тархун, кинзу.

Но все равно, девочки, смотрю на ваши томаты и завидую, так и знайте:))

В этом году в нашей местности урожай черешни, у соседей большое дерево, несколько раз нас угощали, первый раз я поела черешни вволю и даже компот закатала.

Оказалось, что те деревья, мимо которых мы ходим в лесу, которые я считала вишнями, и которые никогда в жизни не плодоносили, что это тоже черешни-дички. Получается, что у нас в лесу полно черешни, деревьев 20 только поблизости. И черная, и белая, и желтая, и желто-красная черешня, она правда мелкая и местами высоко, но все равно вкусная. Еще бы плодоносили каждый год, а не раз в десятилетку! Это я гуляла и из леса принесла.
Жалко, что черешня так быстро отошла и что я так поздно обнаружила ее в лесу, она уже почти переспевшей была.



P.S. И еще пожалуюсь - тля заедает лимскую и многоцветковую фасоль. Каждый день мылом смываю, а ей хоть бы хны. Вообще, на огород хоть не суйся, тут подвязать, там сорняков наросло, то заболело, это слизняки подъели, то полить надо, это подкормить, там крот вылез, тут тля облепила, там вишневая поросль опять пробивается, тут хмель и дикий виноград опять все заплетают, там покосить надо, тут трава сквозь плитку во дворе лезет.