welsh_rabbit

Арешта(аришта)

Оригинал взят у

Увидела в ленте, захотелось утащить к себе. Я такое сама видела, и на Арагаце, и в других местах. Это сфотографировали в Лусакерте. Аришта прекрасная альтернатива макаронам. В сложные времена, я сама ее делала, и сушила на солнечном балконе. Многие через это проходили. И вот люди готовятся к зиме. Как представлю сколько сделано работы, все это замесить, раскатать, нарезать тонко, и чтобы не порвалось, развесить такую красоту на просушку...

Оригинал взят у

arega в Арешта(аришта)

ИСТОЧНИК

UPD:

agnidzorziazan поделилась своим рецептом приготовления аришты, добавлю его из комментов сюда, чтобы не потерялся. Мало ли как жизнь повернется, может пригодится.

Рецепт приготовления аришты вот такой - На 1 кг. высушенной аришты: 950 гр. муки пшеничной 1-го сорта, 400 гр. воды, 4 яйца, 20 гр. соли.Просеять муку, собрать ее горкой, сделать углубление, влить яйца, воду, добавить соль и месить тесто до тех пор, пока оно не станет очень крутым и упругим. Тесто разделить на несколько кусков и раскатать каждый кусок пластом толщиной 1-1.5 мм. Каждый пласт теста свернуть в виде рулета и нарезать на узкие полоски шириной 3-4 мм. Полученную аришту высушить на воздухе и досушить в духовом шкафу.
Но есть еще и бесподобное лакомство аришта-сладость с медом...обожаю...И есть у азербайджанцев аришта с бараниной, совсем другое блюдо.