(no subject)
Sep. 8th, 2015 04:58 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
welsh_rabbitТоматная паста из помидоров-черри - это сильно, а что делать?
В связи с помидорами-черри у меня вопрос: что такое с ними делают в магазине, что они все на кисти одинаково спелые?
У меня не получилось ни одной кисти сорвать, часть помидор на кисти вот-вот переспеет, часть бурая, а большая половина совсем зеленая. Они что, срывают их зелеными и чем-то обрабатывают?
Еще забавный момент был. Соседи угостили кизилом. Большую такую корзинку кизила дали и он не влез в мою любимую кастрюльку. Пришлось варить варенье в тазу. Я давно не варила варенье в тазу и не смогла сообразить сколько банок нужно приготовить. Приготовила вроде с запасом, и вот наливаю я варенье, банку за банкой, все банки использовала, а варенье все не заканчивается:)
Тут у меня случился момент легкого ужаса, что-то мистическое почудилось, что варенья вроде бы столько же, сколько и было:) Пришлось снова идти искать банки, мыть, стерилизовать, их понадобилось столько же, сколько я приготовила с самого начала, даже на пару штук больше. Вот насколько я ошиблась:))
Интересно, отойдет ли современная технология консервирования? Как практически отошло квашение овощей, не совсем, конечно, но стали гораздо менее использовать эту технологию. Что-то мне недавно представилось, как лет через 50 этнографы будут искать нас и записывать как правильно консервировать, рецепты, путаться в терминологии, что за пастеризация, что такое стерилизация, расспрашивать сколько чего консервировали. В музеях выставят закаточные ключи, банки, железные крышки. Будет такое?
В связи с помидорами-черри у меня вопрос: что такое с ними делают в магазине, что они все на кисти одинаково спелые?
У меня не получилось ни одной кисти сорвать, часть помидор на кисти вот-вот переспеет, часть бурая, а большая половина совсем зеленая. Они что, срывают их зелеными и чем-то обрабатывают?
Еще забавный момент был. Соседи угостили кизилом. Большую такую корзинку кизила дали и он не влез в мою любимую кастрюльку. Пришлось варить варенье в тазу. Я давно не варила варенье в тазу и не смогла сообразить сколько банок нужно приготовить. Приготовила вроде с запасом, и вот наливаю я варенье, банку за банкой, все банки использовала, а варенье все не заканчивается:)
Тут у меня случился момент легкого ужаса, что-то мистическое почудилось, что варенья вроде бы столько же, сколько и было:) Пришлось снова идти искать банки, мыть, стерилизовать, их понадобилось столько же, сколько я приготовила с самого начала, даже на пару штук больше. Вот насколько я ошиблась:))
Интересно, отойдет ли современная технология консервирования? Как практически отошло квашение овощей, не совсем, конечно, но стали гораздо менее использовать эту технологию. Что-то мне недавно представилось, как лет через 50 этнографы будут искать нас и записывать как правильно консервировать, рецепты, путаться в терминологии, что за пастеризация, что такое стерилизация, расспрашивать сколько чего консервировали. В музеях выставят закаточные ключи, банки, железные крышки. Будет такое?
